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□丁鐵

國家統(tǒng)計局近日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，5月份，全國餐飲收入4070億元，同比上升35.1%；限額以上單位餐飲收入1084億元，同比上升31.4%。1月份至5月份，全國餐飲收入、限額以上單位餐飲收入增速較去年同期上升31.1個、34.5個百分點，餐飲收入占社會消費品零售總額的10.6%。餐飲業(yè)畫出“食”力上揚強(qiáng)勁復(fù)蘇曲線，盡顯發(fā)展活力。

民以食為天。飲食是百姓生活中的大事，也是百姓消費的重頭。一日三餐和百姓聯(lián)系緊密，一直是消費的重要支撐，也是百姓觀察經(jīng)濟(jì)活躍度的直觀指標(biāo)。餐飲業(yè)發(fā)展，關(guān)乎億萬家庭的生計，也關(guān)乎經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定。全國各地街頭巷尾呈現(xiàn)的火熱煙火氣景象，促進(jìn)餐飲業(yè)加快恢復(fù)向好、持續(xù)激發(fā)活力。復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁的餐飲業(yè)，為恢復(fù)和擴(kuò)大消費提供了有力支撐，不僅給消費者帶來實惠，也為市場主體增強(qiáng)信心，更為中國經(jīng)濟(jì)注入動力。

餐飲業(yè)是穩(wěn)增長、促消費、擴(kuò)就業(yè)的重要領(lǐng)域。當(dāng)前，餐飲業(yè)復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁，動能來自多方面。今年以來，杭州、北京、廣州等全國多地發(fā)放餐飲專項消費券，在稅收、貸款和融資方面給予優(yōu)惠政策，著力優(yōu)化餐飲服務(wù)環(huán)境，加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的市場監(jiān)管，扶持餐飲業(yè)發(fā)展。餐飲服務(wù)上則從供應(yīng)鏈、運營、服務(wù)等各環(huán)節(jié)發(fā)力，給商家提供全鏈化的支持。同時，餐飲業(yè)自身也不斷創(chuàng)新研發(fā)，優(yōu)化產(chǎn)品，集聚餐飲消費吸納力。多方助力下，餐飲業(yè)全面復(fù)蘇。

作為重要的民生行業(yè)，餐飲業(yè)在拉動消費增長方面發(fā)揮著重要作用。從歷史經(jīng)驗來看，餐飲消費在消費零售行業(yè)一直占據(jù)重要地位。數(shù)據(jù)顯示，2022年，社會消費品零售總額439733億元，其中餐飲收入43941億元，占到近1/10。事實上，餐飲業(yè)收入占社會消費品零售總額比重已連續(xù)10年超10%，表明餐飲市場依然保持長期向好的基本面。從這個意義上說，支持餐飲行業(yè)復(fù)蘇，就是促進(jìn)消費加快回暖，就能有效拉動經(jīng)濟(jì)增長，也能更好地發(fā)揮消費在經(jīng)濟(jì)增長中的作用。

餐飲業(yè)復(fù)蘇勢頭強(qiáng)勁，有助于穩(wěn)就業(yè)、促就業(yè)。作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)為大批勞動者提供了就業(yè)崗位?！?022年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》顯示，全國餐飲業(yè)從業(yè)人員超過2000萬人。若加上與之相關(guān)的食品加工、種植養(yǎng)殖、物流快遞、房屋租賃等上下游產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造的就業(yè)崗位相當(dāng)可觀?！靶〔妥馈笔谴螽a(chǎn)業(yè)，關(guān)系著千家萬戶。當(dāng)下，促進(jìn)餐飲業(yè)加速復(fù)蘇，必然能對直接拉動就業(yè)有立竿見影的實際效果，提振消費信心，擴(kuò)大消費需求，拉動經(jīng)濟(jì)增長。

一頭連著市場，一頭連著消費者，餐飲業(yè)是一個供需兩端良性循環(huán)的“雙向奔赴”。隨著擴(kuò)大消費政策推動、旅游市場持續(xù)復(fù)蘇，餐飲業(yè)將不斷回暖。“食”力持續(xù)上揚，我們的生活將“美好常在”，更將助力中國經(jīng)濟(jì)踏浪而上，不斷邁上新臺階、開辟新境界。

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