5月16日至22日是全民營養(yǎng)周，今年的活動主題是“營養(yǎng)餐桌 家庭健康”。

家庭餐桌是每個人獲取營養(yǎng)的第一道關(guān)口。營養(yǎng)均衡的家庭餐桌承載著食育功能。

(相關(guān)資料圖)

如何建設(shè)家庭營養(yǎng)餐桌

★構(gòu)建科學(xué)的營養(yǎng)早餐模式。

不吃早餐或早餐營養(yǎng)質(zhì)量差是導(dǎo)致能量和營養(yǎng)素攝入不足的主要原因之一。每天吃好早餐不僅可以滿足機體的能量和營養(yǎng)需求，還有利于控制體重、降低糖尿病等疾病的發(fā)生風(fēng)險，并能提高工作和學(xué)習(xí)效率。

早餐應(yīng)品種多樣、合理搭配。早餐應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動物性食物、奶豆堅果等4類食物?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)攝入是否充足。低身體活動水平成年人早餐的能量應(yīng)為600～700千卡。其中谷薯類食物為100克，可以選擇包子、饅頭、雜糧粥、面條、面包、燕麥等進行粗細搭配；應(yīng)搭配適量富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋、豆制品、肉類等；加上100克的新鮮蔬菜和50～100克的水果。不同年齡、身體活動水平的個體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。

★避免能量攝入過多。

能量攝入過多已經(jīng)成為威脅家庭成員健康的主要因素。要想控制能量過剩，就要做到“食不過量”，可以從以下幾方面入手。

定時定量進餐。可避免因過度饑餓引起飽食中樞反應(yīng)遲鈍而進食過多。

吃飯宜細嚼慢咽。避免進食過快，以免無意中進食過量。

實行分餐制。不論在家還是在外就餐，都提倡分餐制，根據(jù)個人的生理條件和身體活動水平，進行標(biāo)準(zhǔn)化配餐和定量分配。

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