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全省市場監(jiān)管部門開展端午節(jié)食品安全專項抽檢

端午食品合格率99.28%

端午節(jié)在即，為保障廣大人民群眾食品安全，近日，全省各級市場監(jiān)管部門開展食品安全專項監(jiān)督抽檢，重點對食品添加劑、微生物等指標(biāo)進(jìn)行檢測。本次共抽檢140批次，其中抽檢粽子134批次，咸鴨蛋6批次，合格率為99.28%。檢出1批次粽子不合格，不合格項目為脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)。

省市場監(jiān)管局食品安全抽檢處分析認(rèn)為，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。食品中脫氫乙酸超標(biāo)或因個別生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)，超量使用該添加劑，或因其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高，或因在添加過程中未計量或計量不準(zhǔn)。對本次專項抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已依法開展核查處置，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施，及時控制風(fēng)險，對違法行為依法處理。（記者 朱丹）

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