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買回來的新鮮蓮蓬、荷葉如何儲存？

(資料圖片僅供參考)

蓮蓬塑料袋灑水冷藏

在西湖購買的蓮蓬都是帶殼的，可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋里，然后往塑料袋子里面灑點(diǎn)水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放在冰箱保鮮里面冷藏即可。

此方法保存的蓮子米3-5天都還是比較鮮嫩的，但是建議新鮮的蓮蓬還是立即食用為好，免得蓮子米營養(yǎng)流失。

新鮮荷葉放冷水桶里儲存

采摘下來的新鮮荷葉，最好的保存方法就是直接泡在水桶或者水盆里，這樣荷葉保存1-2天還是比較新鮮的。

荷葉其實(shí)最好的就是曬干之后泡茶或者煮粥飲用，這樣可以更好的發(fā)揮荷葉去火降脂的功效，現(xiàn)在氣溫高，如果想要曬干儲存的放在室內(nèi)2天就可以曬干了，曬干后的荷葉聞起來也很清香。

到底如何辨認(rèn)正宗的西湖蓮蓬呢？

第一，個體大小。正宗的西湖蓮蓬，只比拳頭大一點(diǎn)兒。

第二，蓮子飽滿程度、口感不一樣。西湖蓮蓬雖然個頭小，但蓮子顆顆飽滿，擠滿了整個蓮蓬，因?yàn)槊刻於际切迈r采摘的，口感更飽滿、更清甜，“荷香”也更濃。

需要特別提醒的是，由于每次采摘的數(shù)量較少，西湖蓮蓬是不會外售給其他商家的，這也就意味著，正宗的西湖蓮蓬只在船上賣哦！

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